beste måten å tilberede denne blankfisken?

[geirmund]

hei.denne sjarmøren beit på   makrelldorga i gårkveld. ligg i fryseren no, men beste måten å lage eit godt måltid av denne? håper berre eg får til dette forb... fotosakene

Kommentar fra moderator: lagt til blankfisken i tittelen
 

[HerrPedersen]

Det er vel på grillen, i folie, med dill og sitron i buken ? Nydelig fisk

[Worry II]

Hva er det der ? (var på do i den timen)

Redigert 10.September.2016 av Worry II (see edit history)

[Sleipner93]

Sjøørret?

[Jonas]

Da tipper jeg Villaks ! Dvs ikke oppdrettslaks.

Redigert 10.September.2016 av Jonas (see edit history)

[Søringen]

Trolig villaks, ut fra Google søk om hvordan se forskjell: https://phalloides.wordpress.com/2007/10/23/laks-eller-%c3%b8rret/

[Søringen]

Blir best i stekeovn i folie, med litt salt, smør og sitron i buken  Nykokte poteter og rømme til.

[geirmund]

Det er vel på grillen, i folie, med dill og sitron i buken ? Nydelig fisk

Har ikkje tilgang på grill fortida, men går det an i steikeovn? og skal den saltast og krydrast? og kor lang steiketid på kva temp?

[Søringen]

Kommer litt an på vekta på fisken. Ville prøvd på 190 grader i ca 30 minutter. Pakk folie slik at du kan komme greit til fisken og se om kjøttet har løsnet fra beina ved antatt ferdig steketid. Er bedre med litt for mye stekt enn sushi...

[Worry II]

Trodde jeg tråkka i salaten nå jeg spurte hva det var. Men godt det ikke bare var meg

[geirmund]

Vekta er vel 4-5 kg. Er nok ein villlaks, ja. Den var fast og fin i kjøtet, og heilt lusefri. Må prøve å lage noko godt ut av denne, slik at fruen innser at det er fornuftig at eg bruker tid og penger på båten

[Søringen]

Fileter den og del den opp, så har du til flere middager, hvis du ikke har alt for mange sultne munner i familien  

[geirmund]

Tenkte helst å servere den som eit måltid. Får heller invitere ein gjest eller to. Vitsen er å imponere mest mulig, for å opparbeide goodwilllen

[Søringen]

Gå opp til 200 grader og litt lengre steketid da, er jo litt masse å varme opp det der.  ​

[Trooper]

Gjør som søringen sier få den i folie i steikeovnen ,med mye godt tilbehør ,har sjøl akkurat vært å henta sushi ,så nå sitter mor å æ og venter på å sette tennene i herligheten ,hilsen din fetter i sør !!

[geirmund]

Hei, får prøve det. Eldste fetter??

[Landcrab]

For et prakteksemplar av en villaks! Helt innafor med snikskryt her :-) Hvor ble denne tatt?

 

Spør du meg gjøres laks best uten for mye mikkmakk. Hel-stekt i ovn med litt smør og laubærblad, gode poteter, agurksalat og rømme. Mmmmmm.

 

Aner ikke steketid på denne, men spis den snart og la den tine i kjøleskap fra dagen i forveien. Du ser lett når kjøttet er ferdig og slipper beina.

[Trooper]

fetteren heter Helge ,lever som pensjonist ,og trivest veldig godt med det

[Jon-Kåre]

Skjær opp paprika, gulrøtter, squash, purreløkk og hva du ellers måtte like. Skjær grønnsakene i lange striper 2-4 mm, legg de blandet i langpannen, skjær file av laksen del i serveringsstykker og legg denne oppå. Klem sitronsaft over og krydder med salt og pepper. Dekk med alufolie. Skjær poteter i båter salt god og plasser inn i ovnen på 220 grader. Sett inn lakseformen under og la det stå 30-40 minutt til poteten begynner å bli gylndene. Lakseformen kan nok tas ut etter 25-30 minutt. Server med hollandaise saus. Selv serverer jeg og peppersaus til dette

Redigert 10.September.2016 av Jon-Kåre (see edit history)

[MajorAndy]

Giv den endelig ikke for meget varme. Fisk skal kun have 57 grader. Behersket varme i ovn. Og ikke for lang tid.

[jonn]

Hei,

her er en oppskrift fra min barndom, (Nordmøre)

Skjær fiken opp i 2 cm bredd på fisken, renses, få ut blodranna...

Kok opp vann med 1,5-2 laurbærblad, godt med salt og pepper.

Legg fisken i vannet, ett lite oppkok, lokk på, slå av varmen.

La dette stå kaldt til neste dag,.

Lage agurksalat å rømme med litt salt å peper til på begge.

Servering: Fisken varmes litt til ca 60 gr, så servere dette med nykokte poteter til.

Dette er en bankers..

Jon M. Neergård

 

 

 

[Jakob T]

Saltbakt laks er snadder. Pakk den inn i grovsalt,fukt saltet som skal over laksen.

Steik på sterk varme til å begynne med skru ned temperaturen. Steik til ca 56 til 60 grader.Fjern saltlokket på toppen så er det bare forsyne seg.Sandefjordsmør og agurksalat som tilbehør

[Midtpinne]

Her går dagsfersk fisk rett i folie. Grunnen til at vi behandler fersk slik er at det er nesten umulig å ødelegge det. Stekt i folie blir fisken saftig og god. Alle i huset elsker fisk tilberedt slik. Dersom du googler "fisk stekt i folie" finner du en drøss med oppskrifter, velg den som passer deg best. Man kan bruke stekeovn, grill eller bål.

 

Her kommer min:

Fyll buken med det du eller de du skal imponere liker best av forksjellig løk, persille og kanskje andre friske urter. Gressløk er en sikker vinner, hvitløk er kjempegodt, vårløk nam nam nam. Litt salt i buken vil salte fisken, ikke overdriv, salt på skinnet vil ikke salte fisken. Ha også i litt pepper.

 

Gulrot og potetbiter. Husk at hele gulrøtter og poteter egentlig krever litt lengre steking enn fisken så kutt dem i små biter.

 

NB: Ikke sitron før steking.

Sitron på fisk er kjempegodt, men det starter en stekeprosess. Ha det på helt til slutt ved servering.

 

Serverer du meg fisk som er kokt eller stekt med tomat sender jeg deg et passe olmt blikk for så å si at det er ingenting galt. Så spiser jeg aldri fisk hos deg igjen. Andre derimot elsker akkurat det. Jeg derimot vil ha tomaten rå ved siden av, det er kjempegodt.

 

Saken er det, dette er den enkle måten å tilberede fisk med et bra resultat. Bare fyll på med det du liker best. Potegull, seigmenn, øl - hva som helst, det vil funke. (Hvitvin vil nok bli kjempebra, det kommer jeg til å prøve nå når jeg har kommet på det.)

 

Fire kilo er en del, den trenger sikkert 30-45 minutter på ca. 180 grader.

[geirmund]

fetteren heter Helge ,lever som pensjonist ,og trivest veldig godt med det

Hei Helge. .Sikkert 25 år sidan no at eg var nede til deg og henta mazdaen til Anne Lise. Hadde oss ein fin kveld med litt norsk bitter, som dei diverre ikkje sel lenger.Sidan du er pensjonist og har god tid, kan du ta deg ein tur til Vestlandet, så tilbereder vi laksen og nyter livet   

 

[Guest Avmønstret#]

Må ikkje filitere fersk og fin fisk. Mister mye god smak om du ikkje tilbereder den heil. Skinnet går av enkelt og du kan plukke av store og beinfrie kjøttstykker når han er ferdig. Heilstekt i omnen er ein vinnar.