Eureka
Finmalt vs grov vs midt i mellom, går ut på tilberedningsmåte og kaffens eksponeringstid for vann. zoego grønn, eller hvordan det nå skrives, er veldig finmalt. Kjører du den i kaffetrakter/ filter, kan det føles som du tygger kaffe. Tenna blir skikkelig brune, en hvit kopp like så. jeg liker ikke den.
håndbrygger jeg 1 liter kaffe, maler jeg kaffen litt grovere enn om jeg lager 0,5 l.
presskanne og kokekaffe er mere grovkornet enn filterkaffe. Nettopp fordi den ofte blir stående i vannet. Lang eksponeringstid. Og at du ikke skal tygge kaffe.
jeg varmer vannet i vannkoker, hører på lyden når det nærmer seg rett temp. Bruker penn- termometer for å kontrollere.
Bruker vekt for rett mengde kaffe og vann. Vanligvis 33 gram kaffe og 500 gram vann. Blir den sterk tilsetter jeg litt varmt vann rett i koppen.
med kvalitetskaffe, kan den bli kald og fortsatt være god.
