Tørking av fryst fisk?

[bellen]

Har noen fileter av torsk i fryseren som nå har ligget så lenge at den har begynt og få litt "frysesmak" i seg. Jeg tenkte derfor på om jeg skulle henge den opp til tørking nå. Men er det egentlig mulig å tørke fisk som har vært fryst lenge og få et brukbart resultat av det? 

[Ida Marie III]

Er vel bare å forsøke...

Er den først skjemt av frysesmak så er det vel lite å tape.. 

Steker du fileene derimot,  kamufleres mye av frysesmaken ..

[navid]

Har aldri prøvd å tørke frosen fisk, men derimot om du legger de frosne filetene et døgn i grovsalt og deretter kokes med stappe og bacon til, mmm det er snadder.

 

red: nei et døgn er litt for mye. Det holder med en 10 -12 t.

 

 

Redigert 22.Mars.2020 av navid (see edit history)

[bellen]

Takk for svar, folkens. Lurte bare på om noen hadde erfaring med å tørke fryst fisk. Men som sagt så har jeg ingenting å tape. Som middagsmat er den nok ferdig uansett, så alternativet er krabbeagn eller kattemat, men så kom tanken på om det kunne være en mulighet til å bli til snacks. Skal snart begynde i ny jobb på en ny fiskebåt, så tilgang på ny fersk fisk vil ikke bli et problem for meg