Edit History

Komodo skrev 18 minutter siden:

Halekjøttet blir ferdig før klørne og det inne i hodet.

Det har jeg ikke tenkt på eller vært klar over. Takker for tipset.  

Komodo skrev 18 minutter siden:

Men man skal faktisk koke hummeren veldig kort tid for at halekjøttet ikke skal være ferdig. 6-8 minutter så er en gjennomsnittlig hummer ferdig i halekjøttet. Og halekjøttet er det som tåler minst varmebehandling. Og jo større hummeren er, jo mer var blir den på varmebehandlingen. 

Opplever at halekjøttet kan bli forholdsvis hardt og "tyggete" ja. Har nok kokt de største for lenge.

Komodo skrev 18 minutter siden:

Halekjøttet blir ferdig før klørne og det inne i hodet.

Det har jeg ikke tenkt på. Takker for tipset.

Komodo skrev 18 minutter siden:

Men man skal faktisk koke hummeren veldig kort tid for at halekjøttet ikke skal være ferdig. 6-8 minutter så er en gjennomsnittlig hummer ferdig i halekjøttet. Og halekjøttet er det som tåler minst varmebehandling. Og jo større hummeren er, jo mer var blir den på varmebehandlingen. 

Opplever at halekjøttet kan bli forholdsvis hardt og "tyggete" ja. Har nok kokt de største for lenge.