tom Cognac
Med tanke på det som er skrevet tidligere i tråden her:
"Men The Cod har sen beste Fish and chips jeg har spist noen gang! Knakende god!
Fries som var perfekt fritert! Og det samme med fisken! Stor og god porsjon med en helt utsøkt hjemmelaget dressing!
Den må prøves!"
Helt sikkert veldig på kanten av hva tråden egentlig handler om, men jeg tar sjansen - så får heller moderator/admin slette innlegget. Fikk bare veldig lyst til å legge ut noe man sikkert kan fikse selv - også ombord i båt, og selvgjort er jo som kjent alltid velgjort 
Fish and chips
I England har ethvert nabolag med respekt for seg selv en fish and chips-sjappe. Det har vi ikke her hjemme, så vi må lage vår egen fish and chips. Dette er brødrene Price sin versjon.
Fisk
- 4 torskefileter
- cirka 3 dl øl
- 2 eggeplommer
- 2 eggehviter
- 180 g mel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts salt
- nøytral olje til fritering
Pommes frites
- 4–6 bakepoteter
- salt etter smak
- olje til fritering
Potetene
Start med pommes frites. Bakepotetene skrelles og skjæres i passe store staver. Legg dem i kaldt vann i cirka en time. Vannet skal byttes et par ganger.
Kok potetene i saltet vann til de er nesten møre, og avkjøl dem deretter på et kjøkkenhåndkle.
Stek dem i frityrolje som holder cirka 140–150 grader til de begynner å få litt farge (cirka 5–6 minutter). Stek potetene i flere omganger, ikke for mange om gangen. Legg dem til sides. Dette kan gjøres i god tid.
Rett før potetene skal serveres steker du dem i rykende varm frityrolje (cirka 190 grader) til de er gylne og sprø. Dette gjøres også i flere omganger. Legg dem over på litt tørkepapir slik at det trekker til seg overflødig olje. Strø over litt salt.
Fisken
Strø litt salt på torskefiletene og la dem ligge en halv times tid. Rør melet sammen med ølet og eggeplommene til en glatt røre. Pisk eggehvitene stive og vend dem inn i røren.
Varm oljen til 180 grader i en stor gryte. Dypp fiskestykkene i røren, la dem dryppe litt fra seg og ha dem forsiktig ned i oljen. De skal dekkes helt. Friter fisken til den er gyllen og sprø.
La fiskestykkene renne av seg på tørkepapir.
Det tar ikke mer enn noen minutter å fritere fisken, så det lønner seg å ha potetene klare. De kan holdes varme i stekeovnen mens du friterer fisken.
TIPS
Tradisjonelt serveres fish and chips i et avispapir sammen med salt og litt eddik.
