Eika
Anonym skrev 18 minutter siden:Å få ut indrefileten av den der er nok en seriøst drittjobb..
Ytrefilet tror jeg kan by på store nok utfordringer for de fleste, det er noen cm med spekk på en hvalross.
Er vel ikke værre å vomme en hvalross enn andre dyr ? Ett snitt i buken, 2 strips på endetarmen og 2 strips på spiserøret, så kapper man imellom stripsene, så kommer innvollene nesten ut av seg selv. Dette må da være fin krabbemat
Spekk er ingen utfordring for en god kniv, man sikter jo bare på ryggraden, skjærer seg ned der, bretter ut sprekken og skjærer fileene ut med millimeter presisjon. Alt spekket og innvollene sørger for masse feite krabber og hummer
