Sommermat i båten

[roaldbj]

Det er skrevet endel om dette før her på BP. Men mat er godt - og fortjener flere tråder. For oss som som har valgt å feriere i Danmark har vi en fantastisk mulighet til å kjøpre poteter i mange havner som selvbetjening fra lokale bønder. En stor pose med poteter - antar 2 - 3 kg - nypoteter koster typisk 15 kr. Kjøpte en pose Samsø-poteter i går som nå er kokt opp. Hadde tenkt å kose meg med Samsøpoteter og Matjessild. Men potenene var så gode at mesteparten av måltiden bestod av potetene.

[lano2]

Stjerneskud og en grønn Tuborg fra Læsø eller Sæby er "HELT GREIT" . Da er livet værdt å leve....

[Pee49]

Ferske reker og øl eller hvitvin smaker nydelig i båten. Desverre er prisen på ferske reker her i vestfold astronomiske. Friske selvplukkede blåskjell er heller ikke å forakte, men bruk blåskjelltelefon eller nettet for å se om de er giftige. Hva med stekt selvfisket makrell. Greit det og. Selv er jeg glad i pølser så båttur uten pølser finnes vel ikke for meg. Uansett god mat er viktig i båten også. Av drikke i båt på sommeren går det mest i øl, hvitvin og rosevin. Rødvin passer liksom ikke selv om jeg drikker rødvin i store mengder på vinteren.

[Hank]

Tidligere tråd om emnet

[Tine IV]

Det blir stort sett grilling på oss , men vis dårlig vær og det passer sånn er vi kjappe til å bestille pizza .. Jeg kan jo spise pizza og pasta hele uka uten problem , men en feit entrecote med div salat og peppersaus er grei mat det også . Har foresten et passe stort lager med boxmat ombord ,erter kjøtt og flesk og lappskaus så klart . Men ikke ofte det blir slikk mat , men kjekt å ha vis du ligger i uthavn og det bøtter ned . Da er det greit med en box midag . På ferie er det noen turer på ei sjappe å spise så alle for litt fri . God sommer foresten , kun ei uke igjen til vi stikker til fjels ( telematrkskanalen )

 

PS: ønsker meg foresten en stekovn med kokebluss på , titta litt på den hos Setronic til rundt 4.000- Noen som har den foresten , er vel bra nok den vil jeg tru , eller må du opp i 6-7.000- for at det skal være kvalitet på den ? Litt avsporing , men har jo med mat å gjør e da.

 

Tine III

[Mouche]

Skal man kjøpe pølser så er det to steder å anbefale:

 

Slakter Brødrene Brubakken i Kragerø og Slakter Eide i Lillesand. Eide holder til på E18-senter, men de selger også kjøtt/pølser fra Eide på Fiskebrygga. Husk en god sennep, og la for guds skyld pølsesennepen fra Gilde, Mills eller andre få sommerferie!

 

Spekeskinke med nye norske grønnsaker/poteter er heller ikke å forakte.

 

Men, det aller beste er selvfanget fersk stekt makrell!

 

[seilærn]

Enig! Herlig med fersk makrell på grillen Nyrøkt makrell på ei brødskive er heller ikke så verst..

Redigert 1.Juli.2007 av seilærn (see edit history)

[mor Amica]

Filèer av selvfisket lyr pakket i folie sammen med godt smør og godt krydder og litt urter, trukket på toppen av potetkaserollen er nydelig mat, dersom været ikke frister til grilling. Aluminiumsfolie er forresten en flott oppfinnelse, sparer rederen for en masse oppvask.

mvh

Ella

[Mouche]

For ikke å snakke om gravet makrell! Men, det krever at det er litt størrelse på den. Min oppskrift er 1 skje salt til 1 skje sukker og en teskje pepper som røres sammen. Fisken fileteres og man tar en til to spsieskjeer av blandingen på kjøttsiden av fileten og legger filet mot filet. Masse dill over, under og i mellom. Legges i en panne eller lignende og en fjel oppå med litt press. Tre/fire dager i kjøleskapstemperatur og fisken snues morgen og kveld.

Når fisken er ferdig så skal den nesten smelte på tungen når man tar en liten skive.

Sennepssaus lages av pølsesennep tilsatt en del sukker og finklippet dill. Spises på små biter av flatbrød og til så har man en lille og en øl - himmelsk!

 

Blåskjell er nevnt - dampes i litt hvitvin og en del persille og oppskåret løk. Ikke nødvendig å bruke noe vann da skjellene (selvfanget, ferske og skrubbet!) inneholder nok vann. Ferdig når de er åpne, spises "naturell" og ta gjerne litt brød og dypp i kraften - nydelig!

 

[Kosmix]

Lapskaus...det eneste som er blitt lagd i båten til nå.

[litt peiling]

spekemat= diverse spekemat, eggerøre,løk,rømme,flatbrød og øl

 

ost, kjeks og rødvin

 

pølser og øl

 

ny trukket fisk og hvitvin

 

schampi, chilisaus,hp saus og øl,vin

[Jawik]

Ferske torskbiter. En pose ferdiglaget/småkokt fransk fiskesuppe. Litt melk og fløte. Reke og blåskjell, gjerne kamskjell. La dette putre noen minutter. Serveres med varmt brød og vin. Garanterer at mannskapet jobber med skuta til langt på natt.

[Sleipner93]

Nykokt krabbe er tingen! :wink: :yesnod:

[Ulv I]

Her er noen oppskriver på god sjømat, kamskjell f.eks.. :)

 

http://dinmat.fvn.no/content/view/full/35349

[Hansi]

Et eller annet innen sjømat, iskaldt øl og en skarp en ved siden av er slettes ikke å forakte en fin sommerkveld.