Byssepikens kulinariske fristelser

[lurvetass]

Middagstid og byssepiken har hatt en ny økt i byssa. Planen var å bruke kyllingpupper, men selv med flere dager igjen på dato og kald kjøleboks, gikk de rett i søpla. Den lukta fikk nakkehårene til å krølle seg, fysj og fysj.

Da ble det indrefilet i stededet. Stekt som biffer, men skjært opp og lagt sammen med wok. Masse chilli, ingefær, hvitløk, bambusskudd, vannkastanjer, minimais og litt annet snadder. Spicy og godt med ris.

[Bonus]

Blir jo sulten bare av å se på disse bildene. Lekkert!

Lar det seg gjøre å leie denne byssepiken? Si et år eller to? 

[Flid]

Feilpost.

[lurvetass]

Tar det som et kompliment @Bonus 😀

Men da hadde det blitt dårlig kosthold ombord i messa her. 

Har blitt mobbet etter en hentetur der vi gutta delte en boks spaghetti rimini forsterket med en pakke pølser. Greit nok å gafle i seg underveis, men langt unna byssepikens standard. Så jeg beholder henne selv. 

[Chilli Solbris]

lurvetass skrev 10 minutter siden:

Tar det som et kompliment @Bonus 😀

Men da hadde det blitt dårlig kosthold ombord i messa her. 

Har blitt mobbet etter en hentetur der vi gutta delte en boks spaghetti rimini forsterket med en pakke pølser. Greit nok å gafle i seg underveis, men langt unna byssepikens standard. Så jeg beholder henne selv. 

Godt valg @lurvetass! Og et riktig ett!😁😁

[Bonus]

lurvetass skrev 9 minutter siden:

Tar det som et kompliment @Bonus 

Det var absolutt et kompliment ja. Spennende lesing og utrolig apetittvekkende bilder. Fortsett med det 👍👍

[Lucky Strike]

En bitteliten avstikker på denne tråden blant matglade....vi seiler en del i Sverige og Danmark. Nå er kanskje ikke oppdrettslaks noe Byssepiken bruker, men hjemme i Norge synes vi at den som regel smaker bra med litt riktig tilbehør. I Sverige og Danmark derimot, får vi oppdrettslaks som smaker noe mellom ingenting og kjedelig, generisk fisk. Hver gang vi prøver. Noen andre som har opplevd det samme? Det står "Odlat i Norge", men jeg har mine tvil. Uforståelig at oppdrettsindustrien i så fall lar slike produkter fullstendig ødelegge renommeet til norsk laks.

[Lars H.]

Vi har sluttet med laks i Sverige av samme grunn.

[abbor]

Basert på beskrivelsen av smaken kan en mistenke at det er østersjølaks. Jeg tok med en fisk hjem første gangen jeg fisket det, all fisk ble gjenutsatt på senere turer. Fisken var smakløs, det samme gjelder laksen fra Vänern. Det skyldes hva fisken spiser og det at den vokser svært fort. 

[lurvetass]

Her er kapteinen glad i laks så byssepiken disker opp med det innimellom. Men vi handler den her hjemme så ingen erfaring fra se eller dk. Tror laksen vi får kjøpt her hjemme også stort sett er oppdrett.

 

[lurvetass]

Byssepiken snakket om fiskesuppe under frokosten. Og byssepikens fiskesuppe, er bedre enn det restauranter i hjemmeområdet, som får mye skryt lager. Hun bruker blåskjell kraft, og siden blåskjellvarselet her i Færder var grønt var det bare å ta seg en tur på brygga for en sjekk. Og der var det mye skjell. Så vidt jeg kunne se var det fire generasjoner. Noen få store skjell, mange på 3-cm, mange på ca 1 og en god del ny yngel. Dårlig bilde, men litt skrubbing og nok skjell til suppe for 2.