Byssepikens kulinariske fristelser

[lurvetass]

Middagstid og byssepiken har hatt en ny økt i byssa. Planen var å bruke kyllingpupper, men selv med flere dager igjen på dato og kald kjøleboks, gikk de rett i søpla. Den lukta fikk nakkehårene til å krølle seg, fysj og fysj.

Da ble det indrefilet i stededet. Stekt som biffer, men skjært opp og lagt sammen med wok. Masse chilli, ingefær, hvitløk, bambusskudd, vannkastanjer, minimais og litt annet snadder. Spicy og godt med ris.

[Bonus]

Blir jo sulten bare av å se på disse bildene. Lekkert!

Lar det seg gjøre å leie denne byssepiken? Si et år eller to? 

[Flid]

Feilpost.

[lurvetass]

Tar det som et kompliment @Bonus 😀

Men da hadde det blitt dårlig kosthold ombord i messa her. 

Har blitt mobbet etter en hentetur der vi gutta delte en boks spaghetti rimini forsterket med en pakke pølser. Greit nok å gafle i seg underveis, men langt unna byssepikens standard. Så jeg beholder henne selv. 

[Chilli Solbris]

lurvetass skrev 10 minutter siden:

Tar det som et kompliment @Bonus 😀

Men da hadde det blitt dårlig kosthold ombord i messa her. 

Har blitt mobbet etter en hentetur der vi gutta delte en boks spaghetti rimini forsterket med en pakke pølser. Greit nok å gafle i seg underveis, men langt unna byssepikens standard. Så jeg beholder henne selv. 

Godt valg @lurvetass! Og et riktig ett!😁😁

[Bonus]

lurvetass skrev 9 minutter siden:

Tar det som et kompliment @Bonus 

Det var absolutt et kompliment ja. Spennende lesing og utrolig apetittvekkende bilder. Fortsett med det 👍👍

[Lucky Strike]

En bitteliten avstikker på denne tråden blant matglade....vi seiler en del i Sverige og Danmark. Nå er kanskje ikke oppdrettslaks noe Byssepiken bruker, men hjemme i Norge synes vi at den som regel smaker bra med litt riktig tilbehør. I Sverige og Danmark derimot, får vi oppdrettslaks som smaker noe mellom ingenting og kjedelig, generisk fisk. Hver gang vi prøver. Noen andre som har opplevd det samme? Det står "Odlat i Norge", men jeg har mine tvil. Uforståelig at oppdrettsindustrien i så fall lar slike produkter fullstendig ødelegge renommeet til norsk laks.

[Lars H.]

Vi har sluttet med laks i Sverige av samme grunn.

[abbor]

Basert på beskrivelsen av smaken kan en mistenke at det er østersjølaks. Jeg tok med en fisk hjem første gangen jeg fisket det, all fisk ble gjenutsatt på senere turer. Fisken var smakløs, det samme gjelder laksen fra Vänern. Det skyldes hva fisken spiser og det at den vokser svært fort. 

[lurvetass]

Her er kapteinen glad i laks så byssepiken disker opp med det innimellom. Men vi handler den her hjemme så ingen erfaring fra se eller dk. Tror laksen vi får kjøpt her hjemme også stort sett er oppdrett.

 

[lurvetass]

Byssepiken snakket om fiskesuppe under frokosten. Og byssepikens fiskesuppe, er bedre enn det restauranter i hjemmeområdet, som får mye skryt lager. Hun bruker blåskjell kraft, og siden blåskjellvarselet her i Færder var grønt var det bare å ta seg en tur på brygga for en sjekk. Og der var det mye skjell. Så vidt jeg kunne se var det fire generasjoner. Noen få store skjell, mange på 3-cm, mange på ca 1 og en god del ny yngel. Dårlig bilde, men litt skrubbing og nok skjell til suppe for 2.

[Chilli Solbris]

Det der blir nok en kulinarisk suppe på dere i dag!!!

Jeg derimot har hatt en liten brunch!

Det er egg under der også!😁😁 Noe må kolesterolmedisinene ha å jobbe med!

[lurvetass]

Chilli Solbris skrev 3 minutter siden:

Det der blir nok en kulinarisk suppe på dere i dag!!!

Jeg derimot har hatt en liten brunch!

Det er egg under der også!😁😁 Noe må kolesterolmedisinene ha å jobbe med!

Egg og bacon er knallgodt og helst med masse iskald melk 😀 Men du burde hatt noen tomatbønner ved siden av, da blir det enda bedre 👍

[Chilli Solbris]

lurvetass skrev 7 minutter siden:

Egg og bacon er knallgodt og helst med masse iskald melk 😀 Men du burde hatt noen tomatbønner ved siden av, da blir det enda bedre 👍

Helt enig i det med bønner. 😃 Det må bli neste gang! Hvilket merke anbefales?

[Lars H.]

Til frokost i båten har vi alltid speilegg og bacon, kald melk og kokekaffe.

[lurvetass]

Chilli Solbris skrev 21 minutter siden:

Helt enig i det med bønner. 😃 Det må bli neste gang! Hvilket merke anbefales?

 

Vi har ingen klar favoritt, men kjøper de på boks. 

Lars H. skrev 3 minutter siden:

Til frokost i båten har vi alltid speilegg og bacon, kald melk og kokekaffe.

 

Burde prøve med tomatbønner ved siden av, det er godt tilbehør 👍

[lurvetass]

Byssepiken liker å overraske så ble ikke suppe til lunch. Ble steinsopp risotto med reinsdyr medaljong og sukkererter. Ikke vanskelig å kose seg i messa ombord her.

 

Fikk ny nabo også, en liten Storebro royal cruiser 400.

 

[Lars H.]

 

Kanskje det? Vi ligger for tiden i Skärhamn der det er trebåtfestival med fullt av forskjellige stands på kaien. Her har sannelig den Svenska Kyrkan egen stand som anbefaler bønner!

 

[Chilli Solbris]

Fin nabo du har fått @lurvetass?😄😄

Dere må vel være mye ute og gå med all den gode maten!!!😊😊😊

[lurvetass]

Lars H. skrev 1 time siden:

 

Kanskje det? Vi ligger for tiden i Skärhamn der det er trebåtfestival med fullt av forskjellige stands på kaien. Her har sannelig den Svenska Kyrkan egen stand som anbefaler bønner!

 

 

Når kirken også anbefaler det burde dere gi det en sjanse, men ta de på boks 🤣 De er best til egg og bacon 🤣

[lurvetass]

Chilli Solbris skrev 27 minutter siden:

Fin nabo du har fått @lurvetass?😄😄

Dere må vel være mye og gå med all den gode maten!!!😊😊😊

 

Ja, kan fort bli en kilo ekstra å dra på i ferien. Men satser på å gå det av igjen når hverdagene er tilbake. Nå kosær vi vårs på tur 😀👍

[Lars H.]

Til dere matspesialister: Idag blir det ryggbiff med løk og kokte poteter til middag. Til dessert svenske jordbær med sukker og fløte. Men hva tilsvarer ryggbiff på norsk? Kjøttet er helt rent nesten uten fett, kan det tilsvare ytrefilet?

[Komodo]

Ja, ryggbiff er ytrefilet 👍

[lurvetass]

Lars H. skrev 23 minutter siden:

Til dere matspesialister: Idag blir det ryggbiff med løk og kokte poteter til middag. Til dessert svenske jordbær med sukker og fløte. Men hva tilsvarer ryggbiff på norsk? Kjøttet er helt rent nesten uten fett, kan det tilsvare ytrefilet?

Bra meny @Lars H. 👍

 

Nå er byssepiken igang med kveldsmiddag her. Og jeg er spent på skjellene.

 

[lurvetass]

Det ble en høydare. Nå har vi kjøpt nett med blåskjell I lange tider og nesten glemt hvordan de skal være. Men det ble vi minnet på nå, mye mat, flott farge, solide skjellskall og god smak.

 

Og suppa ble veldig god med, lange, ørret, grønnsaker, blåskjellkraft, reker blåskjell, smør og fløte og litt timian. Og nanbrød ved siden av.