Hvordan flekker man fisk?

[sotsabb]

Hvordan flekker man en fisk?

Redigert 18.November.2010 av sotsabb (see edit history)

[Sjøtunga]

Kjøp rødspette. Den er ferdig flekket

[Avsluttet_1]

Alt innhold postet av denne brukeren er fjernet

Redigert 18.November.2010 av jeglikerdegogså (see edit history)

[Vegardos]

Kjøp rødspette. Den er ferdig flekket

 

:lol:

[Hansi]

Kjøp rødspette. Den er ferdig flekket.

Med masse bein...

[Roger jo]

Hvordan flekker man en fisk?

Det kommer an på her er to metoder en

Du spretter fisken som vanlig og fjerner hodet, så fortsetter du å skjære ned lang ryggbeinet på den ene siden fra gattåpningen helt ned til sporen

Så tar du og skjærer ned på begge sider av ryggbeinet fra gattåpningen og fremover og fjerner dette beinet helt.

Litt vanskelig og forklare men..

Og tørker du den så blir det klippfisk.

http://kultursmia.net/vaagsberget/klippfisklauget.html

http://www.yrjarheimbygdslag.no/sjobruk/bearbeiding.htm

Her er forskriften om flekking § 12.2

http://www.lovdata.no/for/sf/fi/ti-19960614-0667-012.html

 

Eller denne metoden.

 

http://www.villmarkshistorier.no/villmarkshistorier.no_gammelt/artikler/sommer/tryte.html

Redigert 19.November.2010 av roger-jo (see edit history)

[Honduras]

Da kan vi alt om flekking av rødspette.

Så var det striping av makrell da, hvordan gjøres det...