Nå skal makrellen bli uttryddningstruet

[Norfront]

Nå nærmer det seg fiskesesongen, og vi skal gjøre livet surt for makrellen utpå fjorden! Dorge med gummimakker og et lite blylodd på enden gjør susen?

Er det noen som fremdeles husker hvor godt stekt makrell smaker, direkte fra sjøen til stekepannen?

Redigert 19.Mars.2011 av Norfront (see edit history)

[GunR]

Jepp! Men er da noen måneder til den er tilbake!

[skibsplast ohoi]

Tror ikke det er lett å utrydde denne karen, syns det er vanskelig å få annet når jeg dorger.

Deilig med stekt makrell, har forsøkt meg på varmrøyking noen ganger, men jeg ender opp med en syrlig smak jeg ikke synes noe om.

[Honduras]

Først...

Så tørke litt...

Til slutt røking...

 

[ahamm]

Ikke værst å fiske småsei som blir makrell på land

 

Nesten som kua, som blir okse når den kommer inn døra hos Gilde

[Superkul]

sommerens høydepunkt

[Sydvesten]

Ikke værst å fiske småsei som blir makrell på land

 

Det er en bragd det ja...

[Honduras]

Har dere ikke erfart at når snøret er fullt av Makrell, er den Sei å dra opp

Kunstnerisk frihet for å illustrere en aktivitet.... var spent på om noen var observante nok, og det var det jo...

Fisken er dog tatt på samme sted, Seikrakk utenfor Søsterøyene. Er ei grunne som kommer opp, og her får man garantert fisk.

Så for dere som passerer Seikrakk på vei mellom Moss og Koster, hiv ut snøret når dere glir over der...

[Astor]

Vi ser fram til makrellsesongen. En høgdare for oss i Astor.

[Nonsense]

Svarte kroker fungerer ofte bra på makrell. Gleder meg til årets første makrellmåltid.

[bukt]

Ser frem til den jeg og men blir dykking da... spesiell opplevelse å dykke ved sidenav/i stimen....

Ikke lettest alltid å treffe skikkelig på stimen men fått noen knaslltreff i veggen på løvøya horten...

[Sydvesten]

En kan si mye rart om Makrellen, men god teinemat er det iallefall.

[Mariell]

Sydvesten. Selv om du kommer nordfra, bør du etterhvert lært deg hva som er god fisk.

Makrell/Pir er en høydare på forrsommeren.

[JGH]

Skal fiskes og fryses som agn, griller/steiker ett par middager og agn til vinterfisket med resten.

[Honduras]

En kan si mye rart om Makrellen, men god teinemat er det iallefall.

 

Nå har vel nordlendinger tradisjonelt hevet all god fisk overbord helt til en eller annen for&%¤a søring har fortalt dem at de faktisk kan tjene mer på å lande fisken...

 

Når det er sagt, jeg mener piren er best når den er her på sørøst-landet. Har inntrykk av at jo lenger nordover du kommer, jo mer stor, fet og transsprengt blir den. Tilslutt er det bare agnmat.

I motsatt rettning er det med torsken, som blir mindre jo lenger sørøst man kommer. Heromkring er det stor stas hvis man for det første får en torsk, og for det om den er over 1kg.... :flag:

 

Ikke mye missunlig på nordlendinger sånn i det daglige, men størrelsen på fisken i havet skulle jeg gjerne hatt heromkring

[Erik]

Nå nærmer det seg fiskesesongen, og vi skal gjøre livet surt for makrellen utpå fjorden! Dorge med gummimakker og et lite blylodd på enden gjør susen?

Er det noen som fremdeles husker hvor godt stekt makrell smaker, direkte fra sjøen til stekepannen?

 

Makrell hekkle er ofte blanke kroker.

Har også god erfaring med blanke/glittrende 'fluer' i oppheng.

 

Steking/koking/grilling er snadder, noen ganger i løpet av sesongen, men etter at jeg begynte å røyke den, så er det problemer å få nok til agnmat, for vi spiser oss mette på makrell hver dag i sesongen

 

Du får røyke til 3-400,- på Obs/Biltema/Co.

 

Mmmm. Gleder meg til Makrellen kommer, men det er vel neppe særlig å få før vi er uti Juni ett stykke.

[Mouche]

Ingen tvil om at sorte kroker fisker bedre enn blanke og/eller rød/grønn/gul mark. Har ved flere anledninger hat to slike helt forskjellige snører ute og når det er langt mellom makrellen er det sorte kroker som gjelder. Står makrellen tett biter det på hva som helst.

 

Ferks nystekt makrell er snadder. Litt størrelse på fisken så er den topp å grave. Har den vært innom fryseren så blir det kun til teinemat.

Redigert 21.Mars.2011 av Mouche (see edit history)

[Honduras]

Dorge med gummimakker

Hvis du bruker gummimark, klipp av den lille tungen som stikker ut på enden på enkelte typer. Makrellen er så kort i bittet, at man i følge en fisker jeg har diskutert redskap med bare skal ha gummi ned til bøyen på kroken.

[Jawik]

...jeg har diskutert redskap med bare skal ha gummi ned til bøyen på kroken.

Kommer vel an på lengden av bøyen..

[tuffff]

Enig med Mouche (og andre) her. Sorte kroker til makrelldørja. Kanskje en blank skjene på enden for å tiltrekke oppmerksomhet.

 

mvh tuffff

[Hafrsfjord]

........... men etter at jeg begynte å røyke den, så er det problemer å få nok til agnmat, .................

Du får røyke til 3-400,- på Obs/Biltema/Co.

 

...............

 

Når du røyker makrellen..... røyker du da slik at du bare har til dagens "middag", eller kan du røyke hele dagens fangst ( hvis en får mye ) slik at du har noen dager/uker? ..... og i tilfelle hvordan oppbevarer du den røykte makrellen?

[Erik]

Når du røyker makrellen..... røyker du da slik at du bare har til dagens "middag", eller kan du røyke hele dagens fangst ( hvis en får mye ) slik at du har noen dager/uker? ..... og i tilfelle hvordan oppbevarer du den røykte makrellen?

 

Først salter jeg den ett døgn. (Grovsalt i en pose i kjøleskap).

Salter jeg lenger, må jeg vanne den ut før røyking.

Den er så god nyrøyket, at det ofte er problemer å ha nok igjen til oppbevaring, men den er faktisk aller best etter ett døgn i kjøleskapet etter røyking.

Har hatt den opp til en uke i kjøleskap etter røyking og den er fortsatt spiselig, men særlig lenger enn det tror jeg ikke er lurt.

 

Har eksperimentert endel med frysing også. Det som fungerte best var å fryse den etter enn natt i salt, og så tine den i kjøleskap mens den fortsatt var i salt.

Kunne da få OK resultat etter noen uker i fryseboksen, men var den fryst lenger enn det ble det transmak uansett. Så i praksis greier jeg ikke å utvide røykemakrell sesongen utover den perioden det faktisk er Makrell i fjorden .

[Mariell]

Eneste måten å fryse makrell på og få ett så nogenlunde vellykket resultat.

Er å putten en makrell eller to i en melkekartong som fylles med iskaldt vann før den plasseres i frysa.

 

Men uansett Makrell og annen sjømat er ferskvare, frys er kun for nødstilfelle.

 

Unntaket er hvis fisk skal graves. Da skal den fryses i minimum 24 timer før graving. Har noe med noen potensielle basselusker som skal drepes før graving.

[Mouche]

Unntaket er hvis fisk skal graves. Da skal den fryses i minimum 24 timer før graving. Har noe med noen potensielle basselusker som skal drepes før graving.

 

Så lenge den er selvfisket så fryser jeg den ikke, men viktig å ikke komme i kontakt med jord.

[Vinke Lanke]

Så lenge den er selvfisket så fryser jeg den ikke, men viktig å ikke komme i kontakt med jord.

 

Det du skriver her er ikke helt korrekt. Det er riktig at fisk som skal graves ikke skal komme i kontakt med jord. Om den kommer i kontakt med jord, eller en skitten dørk på båten så hjelper det ikke med å fryse fisken. Det er listeria bakterien og botulisme som kan overføres fra et urent underlag. Grunnen til at fisk som skal graves må fryses før graving er at parasitter som finnes i fisken skal ta kvelden slik at du som skal spise denne nydelige maten ikke skal fungere som "vertsdyr" for parasitten.