Hva slags kaffe smaker best ombord ?

[SamH]

Handpresso manuell espresso, vi hadde en sånn på jobben her forrige dagen og den fungerte overraskende bra. Jeg skal ha med min i båten :)

[Servicemannen]

Hvis du har funnet en som har nybrent umalt kaffe til de prisene der, så er jeg veldig interessert i å vite hvilken det er.

Vi kona starter dagen med hver sin halvliter av expresso og drikker vanlig ikke mer kaffe om dagen. Før i tiden kjøpte vi umalte bønner men vi er blitt for late til den jobben daglig.

Var ellers i Reykjavik og kjøpte der 5kg pose til den prisen...

[Hekksjø]

Noen ferier i Nordvästra Skåne (skrives det ikke sånn, tro?) gjorde at smaken av skånerost-kaffen langsomt, langsomt ble den foretrukne.

 

Ja da, den smakte mørkt og farlig til å begynne med, men etterhvert ble akkurat denne smaken lik med smaken av virkelig god kaffe. Så for alle som trives godt med de vanlige mellomrøstede variantene, som det går mest av i Norge, skygg unna ord som mørkbrännt og skånerost. De greiene der er vanedannende!

 

Forøvrig gjelder selvfølgelig lovmessigheten at "den beste kaffen i væ'la er den jeg liker nå" - og tusen takk for det! Når det gjelder smak og behag er og blir hver og en av oss dronning/konge.

[sydspissen]

Er det Evergood kokekaffe som ruler ?

 

JA !

kokekaffen til Evergood er suveren !

[aileenll]

Om jeg kan få en av disse ved siden av kaffen så er necaffe godt nokk!

[Servicemannen]

Fi skam

 

Man ødelegger ikke godt whiskey med tissvann...

[SveinHa]

...eller god kaffe med slike kjemiske produkter

[trikkern]

Kaffetype? Samma det. Her er oppskrifta som gjelder:

Legg en mynt i kruset. Hell på kaffe i kruset til du ikke ser mynten. Hell deretter sprit i til du atter ser mynten. Karsk!

[Hobby 430 Sport]

Nescafe til hurtigbruk og frielekokmalt til frokosten

Redigert 22.November.2009 av SandvikAC25 (see edit history)

[nedgård]

det spiller ingen rolle hva slags kaffe det er.

det er hva man har i den, som utgjør forskjellen

[bare lek(k)er]

Har gjort en kraftig oppgradering på kaffefronten hjemme. Pensjonerte min gamle liksomespressomaskin til fordel for en Rancilio Silvia med Rancilio Rocky kaffekvern:

 

Har akkurat fått maskinene i hus og prøvekjørt litt og så langt ser det veldig bra ut. Så blir det store spørsmålet om jeg skal dra sakene med meg ombord...

 

 

Hei Svein svaret er JA Har vært med å PID modde flere Rancilioer, men etter min mening bør man ha kommet over nybegynnerstadiet før man PID oppgraderer. Det er så mange brukerfeil som må lukes ut før 100% stabilitet på temp, har veldig påvirkning på resultatet i koppen. Er man nøye med å alltid flushe godt gjennom gruppen, stabiliserer dette temp. en god del. Selv på helproffe maskiner flusher man alltid gruppen (dersom Baristaen vet hva han driver med!!)

 

For de som er opptatt av enkelhet OG GOD kaffe, er AEROPRESS svaret! Gir fantastisk resultat (bedre enn presskanne!!) Og er nesten like enkelt å bruke som pulverkaffe. Kan bruke både espressomalt kaffe og lite vann til en espresso (gir bedre resultat enn espressokanne) eller min favoritt, litt finere malt kaffe enn filtermalt i en vanlig kopp. Har faktisk (nesten) pensjonert Rancilioen min. Men så har jeg da også tilgang på god kaffe på jobben

 

Pulverkaffe er IKKE !!! kaffe, Basic i Instant coffe er industriprodusert og maskinhøstet, der blader, kvister modne, råtne, umodne marksspiste innsektsbefengte (evt. sprøytede) og mugne kaffebær behandles samlet! Og der fraktkostnaden på selve containeren de fraktes i ofte langt overstiger verdien på kaffen. Til en hvis grad gjelder dette også for vanlig butikk kaffe (ALi, Evergood, Friele osv..)

 

Norsk "butikk" kaffe er relativt syrlig og ubalansert. (Derfor tåler den også dårlig å stå lenge på termosen, i tilegg er den sannsynligvis laget på en gammel, møkkete trakter som ikke gir på langt nær høy nok bryggetemperatur) Vil du ha bedre kaffe! Rens trakteren din IDAG, og fortsett med det minst 1 g i mnd, helst hver 14 dag.

 

Dersom du ikke liker syrligheten i norsk butikk kaffe, kjøper du evt. svensk butikk kaffe! Den mørkere brenningen de ofte benytter i Sverige fjerner en del av syrligheten i kaffen. Eller ennå bedre! Gå til en GOD kaffebar og kjøp med deg en pose kaffe fra Syd India eller Sør/mellom Amerika. Disse er svært ofte søtere, med mer preg av sjokolade og karamell, samt søte bær. (NEI Ikke Smakssatt dessertkaffe!)

 

 

Sjekk også ut

 

coffeegeek

 

Forskning

[SveinHa]

Alltid godt med faglige innlegg . Jeg er nok LANGT fra å kune kjenne forskjellen som PIDen utgjør og på en måte så er jeg ikke interressert i å kunne det heller. En god kaffe basert på espresso er uansett noe helt annet enn traktekaffe og jeg ser jeg har en del utfordringer med både selve bryggingen og melkeskumming. Det ser veldig enkelt ut på YouTube men praksis er en smule annerledes...

[2nd Trikker'n]

Det er umulig å være objektiv i omtale av espresso. Etter 8 år i Napoli så er min kjærlighet til kaffe låst til en smak.

 

Annet kan være alt fra udrikkelig via akseptabelt, til velsmakende - men det er ikke "min kaffe".

 

Hvor får jeg så "min kaffe"? Jo - til min egen store overaskelse - fra min Nespresso maskin Essenza. Den enkleste og billigste.

 

Den slår tom. min ekte Napoli trakter.

Som nå er permitert.

[bare lek(k)er]

jeg har en del utfordringer med både selve bryggingen og melkeskumming. Det ser veldig enkelt ut på YouTube men praksis er en smule annerledes...

 

Og derfor selger jeg helst ikke espressomaskiner uten kurs! enten innbakt i en pakkepris, eller frittstående kurs. Det gjør terskelen mye lavere, og gjør at folk faktisk bruker espressomaskinen, fordi de klarer å lage god kaffe rimelig raskt, istedet for å surre i ukesvis uten å få det til, for så å plassere maskinen i kjellern.

 

 

Det er umulig å være objektiv i omtale av espresso.

men man kan være enige om prinsipper for tilberedelse, og hva som påvirker resultatet i koppen! Hva hver enkelt av oss liker er en annen Forøvrig hevder onde tunger at Italienerne brenner kaffen så mørkt pga dårlige råvarer (bønner)....

 

 

Trygve

[Tine IV]

Jeg har jo svart tidligere i tråden ,men var vel noe kort da . Klart Evergood kaffe fra Moccamasteren er best , uten tvil mener jeg og dem jeg serverer .Kjenner fort forskjell på kaffe'n ja , men når det er noe ekstra så må det batterivann oppi også.Det gjør bare kaffe'n enda bedre ,å i disse svinetider så hjelper det på bassilusker også vil jeg mene .

Men har lært en ting til når vi ikke hadde strøm før ,kokte vann å helte over i filterholderen på kaffetrakteren da .Dette er litt genialt på flere måter,du får den gode filter kaffe'n .Men du slipper også kaffegrut i vasken,for med kokekaffe så kommer gruten i vasken før eller siden .Å det er jo kjempe morro ,når alt tetter seg å skal få ut det igjen .Men nå har vi strøm uannsett,så da går det på trakterkaffe og da med Moccamaster og Evergood .Å da gjerne med en god slump med batterivann oppi,så man blir litt mere i vater

 

Tine IV

[roesok]

Svaret er Evergood filtermalt. Og den bør tilberedes på en Moccamaster. Kanskje ikke så enkelt å få til ombord, men spørsmålet var "Hva slags kaffe smaker best ombord?" Og da er svaret, som hjemme, Evergood filtermalt.

 

[SveinHa]

Presskanne er jo et enkelt alternativ til Moccamaster ombord og det funker fint med filtermalt i den.

[Wasco]

Presskanne er et enkelt alternativ, både i båten og hjemme.

Men strengt tatt så er ikke vanlig filtermalt kaffe det beste. Kaffe som skal brukes i presskanne skal være litt finere malt en filterkaffe.

 

Et alternativ er å bruke espresso malt kaffe

[SveinHa]

Et alternativ er å bruke espresso malt kaffe

Den blir alt for fin til presskanne, filtermalt er betydelig nærmere og funker helt fint.

[Wasco]

har brukt espresso malt med stort hell

[Bartesam]

Har en slik en i båten jeg også

 

 

Det er umulig å være objektiv i omtale av espresso. Etter 8 år i Napoli så er min kjærlighet til kaffe låst til en smak.

 

Annet kan være alt fra udrikkelig via akseptabelt, til velsmakende - men det er ikke "min kaffe".

 

Hvor får jeg så "min kaffe"? Jo - til min egen store overaskelse - fra min Nespresso maskin Essenza. Den enkleste og billigste.

 

Den slår tom. min ekte Napoli trakter.

Som nå er permitert.

[arkmarin]

Det e itt kaffen det kjæm an på, men HBen, å denn bør værra av go kvalitet.

[Jawik]

Med fare for å banne i kirka. Er det Evergood som smaker som at den har fått en rundgang med Zalo og sitron.

[Wasco]

Med fare for å banne i kirka. Er det Evergood som smaker som at den har fått en rundgang med Zalo og sitron.

Noen mener det ja....men smaken er som baken

[Pjolter]

Presskanne er et enkelt alternativ, både i båten og hjemme.

Men strengt tatt så er ikke vanlig filtermalt kaffe det beste. Kaffe som skal brukes i presskanne skal være litt finere malt en filterkaffe.

 

Et alternativ er å bruke espresso malt kaffe

 

Nå er jeg ingen kaffe ekspert, men nå tror jeg du tuller litt.?. Presskannekaffe er vel litt grovere malt enn filterkaffe?

 

Mvh

Pjolter