Hummersesongen 2015

[NilsPils]

............

Når det gjelder kreps burde det være gode muligheter for deg rett utenfor der du har båten. Regner med du kjører ut Hankøsundet sørover, så kjører du bare ut forbi Garnholmene og finner deg en passelig fjellskrent som går ned til flat bunn på 50-100m. Der er det alltid leire. Du må få teinene helt oppunder denne fjellskrenten, da har du gode muligheter for å få kreps.

 

Takker så mye for tipset. Regner med at ingen andre leste det der .....

 

Jeg har blitt litt kjent med en svenske i marinaen som driver i området du nevner. Han kommer stadig hjem med bra fangst fra 5 teiner. Problemet hans er at det er en yrkesfisker som også trekker teinene hans . . .

[Mastiff]

Underlige greier med disse blokkfryste, ferske greiene. Det var rar konsistens på rundt halvparten, men smaken var den samme i alle. Men jeg er iallfall sikker på hvordan jeg skal gjøre det til høsten. Det blir å koke hummeren fersk og så vakuumfryse den. Det var det jeg gjorde i fjor, og det ga klart bedre konsistens og mer smak.

[Komodo]

Mastiff: Var den erfaringen der etter å ha fryst ned hummeren rå? I tilfelle hopper jeg over det eksperimentet.

 

Nils: Hvordan vet han at det er en yrkesfisker som trekker teinene, har han sett det?

[Mastiff]

Ja, blokkfryst den rå. Det kan du iallfall etter min mening trygt hoppe over! Få deg heller en vakuumpakkemaskin, kok dem ferske, avkjøl dem og vakuumpakk dem tørre. Det var deg som ga suverent best resultat for meg.

[Komodo]

Ok, da noterer jeg meg det bak øret. Foreløpig har jeg holdt meg til å ta dem opp fra sanketeina, koke dem, og spise dem (såsant de har vært innom sanketeina overhodet)

[Mastiff]

Problemet er jo at det ikke er lov å ha dem så lenge i sanketeine. I tillegg er det litt risikabelt, jeg har hørt rykter om folk som har fått solide bøter ved kontroll av sanketeine fordi en hummer som ikke hadde rogn da den ble stappet oppi en måned tidligere, plutselig hadde fått det...